LỜI KHUYÊN CHO BẠN MỘT LY ESPRESSO HOÀN HẢO HƠN

  • Kiều
  • 09/01/2018
  • 573

    Một ly Espresso ngon liên quan đến vấn đề chiết xuất cà phê. Việc chiết xuất cà phê không tốt sẽ tạo ra một ly cà phê quá nhạt hoặc quá đậm, khét. Chiết xuất nói đơn giản là dùng nước nóng cho đi qua bột cà phê dưới một áp suất để lấy đi các chất và hương thơm từ bột cà phê.


                                             


Nếu bạn chiết xuất nhanh thì ly cà phê của bạn nhạt, chua, và không có hậu vị ngọt. Nếu chiết xuất quá chậm thì ly cà phê của bạn có nguy cơ bị khét (có mình cháy), chua gắt, đắng gắt. Nói chung là quá đậm để uống với đa số người thưởng thức. Khi chiết xuất quá đậm thì tất cả những hợp chất được cho là không ngon của cà phê như chát, đắng, có mùi đất,.. sẽ bị hòa tan vào trong ly espresso của bạn. Vậy nên một ly espresso chuẩn cần có được sự chiết xuất cần bằng ( balance).

Vậy thì, những yếu tố và công đoạn nào giúp chúng ta có thể thay đổi để chiết suất nên một ly cà phê espresso và làm cho nó hoàn hảo?

    Ba yếu tố chính bạn thay đổi để chiết suất ra một ly espresso ngon:

1. Xay cà phê mịn hơn thì chất chiết xuất nhiều hơn, đậm hơn. Bột cà phê thô hơn chiết xuất sẽ ít chất hơn và nhạt hơn. Vì vậy bạn có thể chú ý đến độ mịn của bột cà phê.

2. Kéo thời gian pha để cà phê chiết xuất nhiều và đậm hơn, rút ​​ngắn thời gian pha thì cà phê sẽ nhạt và chất trong bột cà phê được chiết xuất ít hơn. Thời gian là yếu tố bạn cần chú ý khi pha cà phê. Một ly cà phê chỉ nên chiết xuất trong khoảng thời gian 22-40 giây. Thường thì barista sẽ canh chỉnh để nó nằm trong khoảng 25-30 giây.

3. Nước vừa đủ thì cà phê chiết xuất ra sẽ ngon, nhiều nước cà phê chiết xuất ra sẽ nhạt hoặc ngược lại ít nước thì ly cà phê sẽ quá gắt.

Tất cả chúng ta đều có sở thích vị giác khác nhau vì vậy không có câu trả lời đúng hay sai 100%. Hãy cho chúng tôi biết bạn muốn một ly Espresso như thế nào nhé.

Bạn có thể tham khảo các dòng sản phẩm của Greenfields Coffee, cà phê Greenfields Coffee đảm bảo 100% là cà phê hạt rang không pha các nguyên liệu không phải là cà phê. Greenfields Coffee rang cà phê theo chính gu của bạn, hãy nói cho chúng tôi biết Gu cà phê của bạn là gì? 

                                               

                                                     Cà phê hạt rang Gu Đậm cao cấp/ STRONG PREMIUM

                                               

                                                                   Cà phê hạt rang Gu Đậm ngon/ STRONG

                                                   

                                                    Cà phê hạt rang Gu Thơm cao cấp/ FLAVOUR PREMIUM

                                               

                                                                       Cà phê hạt rang Gu Thơm/ FLAVOUR

                                               

                                                                        Cà phê hạt rang Buổi Sáng/ Morning

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hãy liên hệ với Greenfields Coffee để được tư vấn cụ thể hơn:

☎️                                      Tell: 0931 931 144 (Ms. Kiều)

🏠      Địa chỉ: 118 Lý Nam Đế, Thành phố Huế

Mới hơn

PHÂN BIỆT CÀ PHÊ SẠCH VÀ CÀ PHÊ PHA TẠP CHẤT

Cà phê là một thứ hàng hóa không còn xa lạ với người tiêu dùng, bên cạnh đó là sự có mặt của rất nhi...

DỊ VẬT LẪN TRONG CÀ PHÊ BẠN CÓ BIẾT?

Quy trình để có những hạt cà phê rang thơm nức cả phòng không đơn giản là hái xuống rồi mang rang là...

XUA TAN NỖI LO CÂN NẶNG CÙNG CÀ PHÊ ĐEN

Tết đến bao nhiêu là món ăn nhiều dầu mỡ, chất đạm, tinh bột,... bạn lo lắng sẽ tăng cân khi lỡ ăn q...

MÀU HẠT CÀ PHÊ PHỤ THUỘC VÀO LƯỢNG DẦU CỦA CHÍNH NÓ

"Màu cà phê phụ thuộc vào lượng dầu mà nó chứa." ...

NGHỆ THUẬT PHA AEROPRESS NHƯ BARISTAS CHUYÊN NGHIỆP P1

Có rất nhiều phương pháp sử dụng để pha AEROPRESS, bạn hãy thử nghiệm và chọn ra cho mình một phương...


Cũ hơn

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN CÀ PHÊ ĐÚNG CÁCH

Cà phê là thực phẩm tiêu dùng khá kiên kị với không khí và độ ẩm. Nếu bảo quản tốt, hương thơm sẽ gi...

BÍ QUYẾT LỰA CHỌN QUÀ TẾT Ý NGHĨA

"Chúc tết" là việc làm ý nghĩa ngày tết. Mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi nhà mỗi cảnh và mỗi người thân...

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA CÀ PHÊ

Cà phê là hợp chất đặc biệt, trong hạt cà phê là sự tổng hợp của nhiều thành phần hóa học khác nhau ...

TẠI SAO BẠN NÊN UỐNG CAFE MỖI NGÀY?

Cafe là thức uống mang hương thơm hoang dại, quyến rũ vì thế mà nó ghi dấu ấn đặc biệt trong tâm thứ...

Bao nhiêu caffein mỗi ngày là tốt cho cơ thể?

Nếu bạn là một người trưởng thành thì có thể caffeine là một phần không thể thiếu trong các thức uốn...