Greenfields Coffee의 “아루이 후에 아라비카 커피” 이야기

그린필즈 커피(Greenfields Coffee)의 “아루이 후에 아라비카 커피” 이야기

이야기는 2016년 말, 후에(Huế)의 커피 산업을 다시 일으키고 싶다는 고민에서 시작되었습니다. 그 출발점은 잊혀져 있던 원두 산지 아루이(A Lưới)였습니다. Greenfields Coffee는 후에의 원두 산지에서 나온 고품질 커피로 커피를 후에의 특산품으로 만들고, 커피를 재배하는 주민들, 특히 아루이의 소수민족 주민들의 삶을 향상시키는 데 기여하고자 합니다.

2016년, Greenfields Coffee는 아루이산 원두로 후에 스페셜티 커피를 만들겠다는 구상을 하게 되었습니다.
Greenfields Coffee는 아루이의 커피, 그리고 농민들이 커피를 재배하고 관리하고 수확하는 방법을 알아 가기 시작했습니다. 시장의 도전과 까다로운 요구 앞에서 고품질 커피 생산은 이 지역 커피 농업이 지속 가능하게 발전할 수 있는 유일한 선택입니다.
2017년, Greenfields Coffee는 경험이 풍부한 농가를 찾아 화학비료와 농약 사용을 줄이는 재배 방식을 꾸준히 따르도록 독려했습니다. 동시에 농민들과 직접 협력하며 고품질 커피 생산의 올바른 공정과 기술을 안내했습니다.

2019년 초, 안정적인 기반이 갖춰졌다고 판단한 Greenfields Coffee는 농가와 협력하여 후에의 특산품인 “Specialty Coffee of Hue”로서 고품질 커피를 생산하는 시험을 시작했습니다. 수확철이 되면 Greenfields Coffee 직원들이 농민들과 함께 수확과 가공 방법을 안내하며 품질을 확보했습니다. 또한 농가가 이 새로운 생산 방식에 접근할 수 있도록 기계와 도구도 지원했습니다. 아울러 농가와 긴밀히 협력하며 생산물 전량을 구매하고 있습니다.

Greenfields Coffee는 후에의 커피 “Specialty Coffee of Hue”를 국내외 고객에게 더 가까이 전하고 싶습니다.