취향별 커피 라인
Columbia Tumbaga Sugarcane Decaf
277.000đ소매가
생두에서 카페인을 제거(97% 이상 제거)했지만 향과 맛은 그대로 살린 훌륭한 커피입니다. 일반 커피와 다름없는 맛있는 커피를 카페인 걱정 없이 즐기실 수 있습니다.
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Columbia Tumbaga Sugarcane Decaf
생두에서 카페인을 제거(97% 이상 제거)했지만 향과 맛은 그대로 살린 훌륭한 커피입니다. 일반 커피와 다름없는 맛있는 커피를 카페인 걱정 없이 즐기실 수 있습니다.
에틸 아세테이트(EA)로 카페인 제거
슈가케인(Sugarcane) 공정은 커피의 카페인을 제거하는 데 사용되는 에틸 아세테이트, 즉 EA에서 이름을 따 왔습니다. EA는 사탕수수에서 유래한 천연 화합물로 과일 등 여러 식품에서도 발견됩니다. 당에서 유래한 EA는 카페인에 포함된 클로로겐산과 결합하며, EA가 클로로겐산과 결합하면 생두에서 카페인을 분리하는 과정이 시작됩니다.
Columbia Tumbaga Sugarcane Decaf Arabica
- 고도: 1400 - 2100m
- EA 슈가케인 디카페인 공정으로 가공
- 베리, 흑설탕, 밀크 초콜릿 향,
소량씩 로스팅하여 진공 포장했으며, 다양한 추출 방식에 어울립니다:
✅ 푸어오버(Pour Over)/콜드브루
✅ 머신 추출
✅ 핀 필터 추출
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