纯正又醇厚的越南滴滤壶(phin)咖啡,为什么不呢?
您也许已经知道,但 Greenfields Coffee 仍想为您详细介绍如何正确冲泡 GFC 越南滴滤壶(phin)咖啡,让它醇厚又香浓。
Greenfields Coffee 的越南滴滤壶(phin)咖啡采用专属配方烘焙,适合偏爱浓郁口味的咖啡店,同时保持纯烘焙(无添加)。
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Greenfields Coffee
🏚 总部:118 Lý Nam Đế,顺化市
🏚 岘港分店:173 Lương Nhữ Hộc, Khuê Trung, Cẩm Lệ,岘港
☎️ 电话:0931 931 144
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咖啡分享 · 2023/03/20
为什么罗布斯塔(Robusta)咖啡比阿拉比卡(Arabica)更容易形成克力玛(Crema)? 通俗地说:第一,Robusta 的酸含量更高,更利于形成克力玛;第二,Robusta 的油脂更少,克力玛的稳定时间比完全用 Arabica 萃取的更长。
咖啡分享 · 2022/03/10
如何冲出一杯好喝的浓缩咖啡(Espresso)?哪些因素会影响浓缩咖啡的克力玛? 克力玛主要由咖啡细胞中的空气(大部分是 CO2)在咖啡机高压萃取时产生,它使萃取液中的咖啡油脂乳化——油本身不溶于水,但在高压下,油滴被打碎成极其微小的颗粒,可以分散在水中。这种乳化体系再加上一定量的 CO2 气体,就形成了我们所说的克力玛泡沫层。