顺化精品咖啡 - Arabica A Luoi 日晒（干法）250g

顺化精品咖啡 - Arabica A Luoi（A Lưới）

A Luoi（A Lưới）咖啡曾与Khe Sanh咖啡一同是越南中部重要的咖啡原料产区。沉寂十多年后，Greenfields Coffee在顺化（Huế）重新振兴了高品质咖啡产业。咖啡经采收、处理、烘焙，成就了仅在Greenfields Coffee才能品尝到的顺化精品咖啡。

顺化精品咖啡选用Arabica A Luoi咖啡豆，加工细致，树上完熟的咖啡果比例较高，因此杯中带有咖啡豆天然糖分的甜感，同时最大程度减少了采摘青果带来的涩味。

顺化精品咖啡 - Arabica A Luoi是您每次来顺化时送给朋友、亲人、合作伙伴的绝佳礼物。古都独有的咖啡风味，很难与其他咖啡混淆。

Arabica A Luoi 日晒（干法）咖啡

在各种咖啡处理法中，干法（dry process）是最古老、也最自然的方法。干法让咖啡风味比其他处理法更复杂，对天然发酵的控制也困难得多。长期以来，干法通常被认为是最简单的方法：咖啡果采摘后连同里面的带壳豆整颗晒干。
视天气而定，一批干法咖啡可能很出色，也可能不尽如人意。阳光充足的日子里，干法处理比较容易。咖啡果在烈日下暴晒，会像晒香蕉、菠萝蜜或葡萄干一样干缩，待咖啡果足够干燥，发酵便会减缓并停止。

如今随着人们对咖啡处理法研究的深入，干法已被许多人采用，用来制作香气四溢、风味浓郁的咖啡。

咖啡成分

• 顺化精品咖啡由100%顺化A Luoi产Arabica咖啡制成。
  顺化精品咖啡带有熟果与红酒风味，酸质突出。
  咖啡的烘焙适合多种冲泡方式，如越南滴滤壶（phin）、意式浓缩（Espresso）、V60、冷萃（Cold brew）等。
  保质期：自生产日期起12个月

越南滴滤壶（phin）冲泡指南

第1步： 用沸水轻轻冲洗滴滤壶和陶瓷杯

第2步： 取25 g咖啡放入滴滤壶

第3步： 用50 g/ml沸水焖蒸咖啡

第4步： 再向滴滤壶注入40 g/ml沸水

Greenfields Coffee手冲（Pour Over）方法

- 将水加热至93-96°C，可萃取出最美味的咖啡

- 将滤纸折好放入滤杯

- 以中等（Medium）粗细研磨15g咖啡（比越南滴滤壶（phin）略细），轻轻晃动使表面平整

- 倒水润湿滤纸（润湿滤纸的水倒掉）

- 注入30g水，以螺旋方式缓缓注水，焖蒸咖啡约40秒

- 继续以细而轻柔的水流螺旋注入60g水，等待约10-15秒

- 再以较强水流注入165g水，加强搅动，使咖啡充分萃取

- 到2.5 - 3分钟时，摇匀咖啡即可享用