후에 특산 커피 - 건식 가공 Arabica Catimor A Luoi 18g

ARABICA A LUOI 라이트 로스트 18G

A Luoi(A Lưới)는 Khe Sanh과 함께 한때 베트남 중부의 핵심 커피 재배지였으며, 재배 고도는 600~800m에 이릅니다. 10년 넘게 자취를 감췄던 이 고품질 커피를 Greenfields Coffee가 후에(Huế)에서 다시 되살렸습니다. 수확, 가공, 로스팅까지 거쳐 탄생한, Greenfields Coffee에서만 만날 수 있는 후에 스페셜티 커피입니다.

Arabica A Luoi 원두는 꼼꼼한 가공 과정과 나무에서 충분히 익은 열매의 높은 비율 덕분에, 원두 본연의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있고 덜 익은 열매에서 오는 떫은맛은 최대한 줄였습니다.  

“티 로즈, 잘 익은 과일, 꿀, 깔끔한 단맛, 균형 잡힌 산미”가 Arabica A Luoi Catimor 한 잔에서 느낄 수 있는 풍미입니다.

#Specialty 커피 한 팩

커피는 Greenfields Coffee가 무첨가 로스팅으로 소량씩 로스팅했으며, 푸어오버에 알맞은 라이트 로스트입니다.
18g 진공 포장 (18g이면 커피 한 주전자 분량으로 충분합니다).
원두 상태로 포장되며, 집에 그라인더가 없으시면 미리 분쇄해 드립니다.

Greenfields Coffee 커피의 푸어오버 추출 방법:

- 93~96도의 물을 사용하면 가장 맛있게 추출됩니다.

- 여과지를 접어 드리퍼에 넣습니다.

- 커피 15g을 미디엄 굵기(핀 필터용보다 약간 곱게)로 분쇄하고, 살살 흔들어 표면을 평평하게 합니다.

- 물을 부어 여과지를 적십니다 (이 물은 버립니다).

- 물 30g을 나선형으로 부드럽게 부은 뒤 약 40초간 뜸 들입니다.

- 이어서 물 60g을 가늘고 부드러운 나선형으로 붓고 약 10~15초 기다립니다.

- 물 165g을 더 세게 붓고, 충분히 저어 커피가 완전히 추출되도록 합니다.

- 2분 30초~3분이 되면 커피를 고루 흔들어 맛있게 즐기세요.