Cà phê Arabica A Lưới chế biến ướt 250g
-
- Thêm Vào Giỏ Hàng
- Hoặc mua tại:
-
Cà phê Arabica A Lưới chế biến ướt 250g
Cà phê A Lưới đã từng là vùng nguyên liệu cà phê trọng điểm Miền Trung cùng với cà phê Khe Sanh. Sau hơn 10 năm vắng bóng, Greenfields Coffee hồi sinh lại dòng cà phê Chất lượng cao ở Huế. Cà phê được thu hái, sơ chế, rang xay tạo ra sản phẩm cà phê Đặc sản Huế duy nhất chỉ có ở Greenfields Coffee.
Cà phê Đặc sản Huế được sản xuất từ hạt Arabica A Lưới có quá trình chế biến kỹ lưỡng và tỷ lệ cà phê chín cây khá cao nên tách cà phê bạn thưởng thức sẽ có vị ngọt từ đường tự nhiên của hạt cà phê mang lại đồng thời nó hạn chế tối đa vị chát từ trái cà phê thu hoạch xanh.
Cà phê Đặc sản Huế - Arabica A Lưới rất ý nghĩa để làm quà tặng cho bạn bè, người thân, đối tác,... mỗi dịp bạn đến Huế. Với hương vị cà phê đặc trưng riêng của vùng đất Cố Đô, sẽ khó mà nhầm lẫn với các loại cà phê khác.
Cà phê Arabica A Lưới chế biến ướt
Đến mùa vụ, quả cà phê được hái chín bằng tay. Quả cà phê sau đó được xạc vỏ thịt phía ngoài để lấy cà thóc cùng lớp chất nhầy có chứa rất nhiều đường, đem cà thóc này đi ngâm trong nước để lên men. Sau khi lên men đủ (khoảng PH4.5) thì rửa sạch chất nhầy. Tại thời điểm này thì chất nhầy cũng đã bị phân rã ra nên dễ tách khỏi hạt cà thóc. Sau đó đem cà thóc đi phơi, thường là phơi trên sàn cho tới khi đạt độ ẩm khoảng 12,5% là kết thúc và lưu kho.
Thành phần cà phê
- Cà phê Đặc sản Huế tạo ra từ 100% cà phê Arabica A Lưới - Huế
- Cà phê Đặc sản Huế hương vị chua nhẹ, thơm, có hương trái cây chín, hương mật ong và không chua.
- Cà phê được rang phù hợp cho nhiều phương pháp pha khác nhau như pha phin, Espresso, V60, Cold brew,...
Hạn sử dụng 12 tháng kể từ NSX
Hướng dẫn pha phin
B1. Tráng nhẹ phin và ly sứ bằng nước sôi
B2. Lấy 25 g cà phê cho vào phin
B3. Ủ cà phê với 50 g/ml nước sôi
B4. Pha thêm 40 g/ml nước sôi vào phin
Cách pha Pour Over của Greenfields Coffee
- Đun nước ở nhiệt độ từ 93-96 độ C sẽ cho chiết xuất cà phê ngon nhất
- Gấp giấy và bỏ giấy lọc vào phễu
- Xay 15gr cà phê ở mức Medium (mịn hơn pha phin một chút), lắc nhẹ để bề mặt phẳng
- Rót nước để làm ướt giấy (nước làm ướt giấy sẽ được bỏ đi)
- Rót 30g nước đổ nhẹ nhàng theo hình xoắn ốc, ủ cà phê khoảng 40s
- Rót tiếp 60g nước với dòng chảy mảnh, nhẹ hình xoắn ốc chờ khoảng 10-15 giây
- Rót thêm 165g nước với dòng chảy mạnh, tăng cường khuấy đảo để cà phê được chiết xuất hết.
- Đến 2,5 - 3 phút, lắc đều cà phê và thưởng thức
