Cách pha cà phê phin nguyên chất nhưng vẫn đậm đà, tại sao không?
-
Bởi: Thảo Phương
- 2023/04/06
Cách pha cà phê phin nguyên chất nhưng vẫn đậm đà, tại sao không?
Có thể bạn đã biết? Nhưng Greenfields Coffee vẫn muốn hướng dẫn chi tiết cho khách hàng cách pha cà phê phin GFC đúng chuẩn đậm đà, thơm ngon.
Cà phê phin được Greenfields Coffee rang theo công thức riêng phù hợp với quán cà phê thích hương vị đậm đà, nhưng vẫn đảm bảo rang mộc nguyên chất.
- Mình cần chuẩn bị 1 phin lớn pha cà phê, lấy nước ở nhiệt độ khoảng 97-100 độ C, tráng đều làm nóng phin, đổ nước thừa đi sau đó tiến hành pha cà phê.
- Bạn cho 140g cà phê GFC vào phin, nếu không có cân tiểu ly, bạn có thể ước lượng khoảng ½ phin. Cho khoảng 300ml nước ủ, rót đều cho bột cà phê được thấm đều, chờ trong vòng 5 phút. Nếu bạn thấy hiện tương bột cà phê nở bung lên tức là cà phê phin mới, chưa bị oxi hóa.
- Sau khi ủ xong, bạn khuấy đều bột cà phê sao cho cà phê thấm đều nước. Nén nhẹ, đổ thêm 300ml nước để pha cà phê. Tùy vào bạn thích cà phê đậm, hay ít đậm mà có thể điều chỉnh lại lượng nước theo ý muốn.
🔖 Với giá chỉ từ 115.000đ/kg dành cho quán cà phê, mua số lượng từ 5-10 kg là bạn có thể chọn cho mình một Gu cà phê phin ngon đúng gu của quán.
👉 Liên hệ ngay Greenfields Coffee để được tư vấn gu cà phê nhé!
Công ty Cà phê Đồng Xanh (Greenfields Coffee)
🏚 Trụ sở chính: 118 Lý Nam Đế, Thành phố Huế
🏚 Chi nhánh Đà Nẵng: 173 Lương Nhữ Hộc, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
☎️ Điện thoại: 0931 931 144
🌐 greenfieldscoffee.com
️🛒 shopee.vn/caphedongxanh
Bài Viết Liên Quan
Vì sao cà phê Robusta giúp tạo lớp crema tốt hơn Arabica?
Vì sao cà phê Robusta giúp tạo lớp Crema tốt hơn Arabica? Nói theo một cách dễ hiểu, thứ nhất Robusta với hàm lượng axit cao hơn mang đến khả năng hình thành crema tốt hơn, thứ hai Robusta có ít dầu hơn nên khả năng ổn định crema dài hơn so với chiết xuất hoàn toàn từ cà phê Arabica.
Lớp crema trong ly espresso và những điều chưa biết
Để có tách cà phê Espresso Ngon? Các yếu tố ảnh hưởng đến lớp crema của tách cà phê Espresso? Crema được tạo ra chủ yếu do không khí (phần lớn là CO2) trong các tế bào cà phê khi được chiết xuất bằng máy pha cà phê với áp suất cao, nó gây nên sự nhũ hóa dầu cà phê trong chiết xuất – vì bản chất dầu không thể tan trong nước nhưng do áp xuất lớn, các giọt dầu bị phá vỡ đến kích thước siêu nhỏ và có thể phân tán trong nước. Hệ nhũ hóa này, kết hợp với một lượng khí CO2 tạo nên lớp bọt crema mà ta đang nói đến.